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dal 13 al 17 aprile 2026 Il SIAN propone il menù scolastico alle Amministrazioni che aderiranno all’iniziativa Green Food Week 2026 e, affinchè la settimana possa apportare un beneficio reale all’ambiente ma soprattutto alla salute dei nostri giovani utenti, ha posto particolare cura nella scelta delle pietanze e delle matrici alimentari che le compongono tanto […]

Venerdì 16 maggio 2025 Per la Settimana Nazionale della Celiachia 2025 sarà servito il seguente menù Tortino di patate con verdure Straccetti di tacchino croccante con farina di mais a bramata Insalata di pomodori e cetrioli Gallette di riso/mais Biscotti senza goutine Fragole

Il servizio di refezione scolastica delle scuole del Comune di Lecce aderisce al Green Food Week 2025, iniziativa che ha l’obiettivo di proporre un menù settimanale che sia un beneficio reale all’ambiente ma soprattutto alla salute dei giovani utenti. Il menù sarà servito da lunedì 7 a venerdì 11 aprile. È un menù creato con

Questa mattina a Roma, nella Sala della Protomoteca in Campidoglio, il Comune di Lecce ha ricevuto il premio assegnato da Foodinsider nell’ambito del Summit della mensa scolastica, sana, sostenibile ai Comuni che presentano modelli virtuosi e best practice nel servizio di ristorazione scolastica. In particolare, il riconoscimento consegnato al Comune di Lecce è relativo alla

Allergie ed intolleranze alimentari sono reazioni avverse dell’organismo all’ingestione di alimenti. Quando il cibo “incriminato” viene ingerito, una serie di sintomi si manifestano, tra cui gonfiore a palato, labbra e gola, nausea, vomito, diarrea, febbre, cefalea fino ad arrivare, nei casi più gravi, a shock anafilattico. Secondo i dati pubblicati dall’Unione Europea, allergie ed intolleranze

Le proprietà dietoterapiche di tutti gli agrumi sono molto simili e sono dovute alla provata combinazione di minerali e di vitamina C. Quest’ultima migliora la funzione del sistema immunitario contro le malattie infettive e contribuisce ad arrestare la proliferazione delle cellule cancerogene. Sono, inoltre, presenti i flavonoidi: componenti non nutritivi chiamati elementi fitochimici. Oltre a

Qualità e Sicurezza Alimentare La Qualità prima di tutto La qualità è la nostra missione. Qualità per noi significa soddisfazione di tutti coloro che quotidianamente consumano un pasto preparato nelle nostre cucine o fruiscono di uno dei tanti servizi della nostra gamma di gestione integrata. Qualità è sicurezza nel fornire un pasto sano, qualità è