Questa mattina a Roma, nella Sala della Protomoteca in Campidoglio, il Comune di Lecce ha ricevuto il premio assegnato da Foodinsider nell’ambito del Summit della mensa scolastica, sana, sostenibile ai Comuni che presentano modelli virtuosi e best practice nel servizio di ristorazione scolastica.
In particolare, il riconoscimento consegnato al Comune di Lecce è relativo alla categoria “Mensa di Comunità”.
“Il Comune di Lecce – si legge nella motivazione – esprime la cultura gastronomica locale in connessione con le colture tipiche del territorio di cui promuove il recupero. Un menù che riassume la dieta Mediterranea e riscopre la bellezza delle tradizioni culinarie con piatti come ciceri e trie, purea di fave, zucca stufata con mandorle, i pizzi leccesi, orecchiette con cime di rape, schiacciatine di legumi, tubettini al brodetto di pesce e la patata americana (Duchessa)”
Un ringraziamento sentito all’ufficio pubblica istruzione del Comune di Lecce e all’ufficio SIAN dell’ASL di Lecce per la proficua collaborazione.
Ringraziamenti anche alla ditta appaltatrice del servizio, Vivenda s.p.a. per la concreta disponibilità a lavorare sempre in sintonia con l’ufficio e con le scuole.